Apertura stand ore 10.00
bio-veg-bar aperto dalle 10.00 alle 02.00
bio-veg-ristorante aperto dalle 12.30 alle 14.00
e dalle 20.00 alle 23.00

» ore 11.15
Conferenza
"Il progetto Ristohsawa"
La cucina vegan, i suoi sapori, i suoi segreti, e un progetto imprenditoriale in franchising per diffonderla.
Maurizio Berlinghieri, chef, creatore del Ristorante Ohsawa, della cucina vegan "GlisBer" e del progetto Ristohsawa (www.ristohsawa.com)

» ore 15.00
Seminario
Incontro con gli attivisti
Patricia Tricker Coordinatrice Internazionale della Vegan Society inglese ci racconta delle attività per la promozione della scelta vegan nella patria stessa del veganismo.

» ore 16.00
Dimostrazione pratica di cucina vegan, aperta a tutti e gratuita.

» ore 16.00, nell'area interna
"Cibo per il corpo, cibo per la mente"
Conferenza del Centro Studi Indiano Bhaktivedanta.
Il cibo riveste un ruolo di grande importanza nella scienza ayurvedica (dal sanscrito Ayu, 'vita' e veda 'scienza', la scienza della Vita, ovvero l'arte medica nella tradizione dell'antica India). A seconda della sua natura, esercita una differente influenza sul carattere degli individui. Per una vita di pace, � dunque indispensabile nutrirsi di alimenti non-violenti, poich� il cibo che nutre il corpo fisico ad un livello sottile nutre anche il corpo psichico.

» ore 17.15
Incontro con gli autori
"Figli vegetariani. L'alimentazione vegetariana nei bambini e negli adolescenti."
Edizioni Sonda
dott. Luciano Proietti, medico pediatra

» ore 18.30
Aperitivo con...
Marinella Correggia, giornalista
Isaac Obiora Dikeocha, imprenditore vegan del Ghana
Economia ed etica, per uno sviluppo sostenibile: Marinella Correggia ci presenta "E dunque che fare? Cambia il tuo stile di vita e salverai il pianeta." (Gazzera, Correggia) un libro di economia ed etica che ha il verbo vegetariano; Isaac Obiora Dikeocha ci parla delle sue attività e progetti concreti in Africa.

» ore 20.00
Animalità - Occhi e sguardi di animali
Silvia Amodio, fotografa-giornalista da molti anni si occupa delle relazione
uomo animale con un approccio ibrido tra arte e scienza. Presenta una
toccante animazione, che con testi e primi piani di animali ci fa capire la
nostra vicinanza agli altri animali.

» ore 21.15
Conferenza
"La VegPyramid"
Una proposte di linee guida per una sana alimentazione vegetariana
dott.ssa Luciana Baroni, medico, studiosa di nutrizione vegetariana,
presidente di Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
Per approfondimenti: www.vegpyramid.info - la piramide alimentare naturale

» ore 23.00 - 01.00
Spettacolo teatrale
"Soian - Il mondo visto con 2 fette di prosciutto sugli occhi".
Spettacolo tragicomico pensato e interpretato da Giorgia e Cinzia.

Concerto
The Storm - rockband emergente varesina

» ore 01.00 - 02.00
DJ set Fretless: musiche e suoni senza barriere...
Tra elettronica e reggae, tra dub e patchanka.